近年來我國餐廚垃圾數量十分巨大，并呈快速上升趨勢。餐廚垃圾主要是居民在生活消費過程中形成的生活廢物，是食物垃圾中主要的一種，包括家庭、學校、食堂及餐飲行業等產生的食物加工下角料(廚余)和食用殘余(泔腳)。其成分復雜，主要是油、水、果皮、蔬菜、米面、魚、肉、骨頭以及廢餐具、塑料、紙巾等多種物質的混合物。餐廚垃圾也是生活垃圾中的主要成分，對其進行單獨收集處理是解決生活垃圾處理難題的關鍵。餐廚垃圾的如何進行資源化、減量化、無害化處理引起了各國政府的高度重視。
6、剪切式粉碎，降低噪音粉塵。
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